Gourmet & Cuisine ฉบับที่ 295 กุมภาพันธ์ 2568

Gourmet & Cuisine ฉบับเดือนกุมภาพันธ์ 2568 ฉบับนี้อบอวลไปด้วยความหอมหวานรับเทศกาลวาเลนไทน์ พบกับ "Magic of Vanilla กลิ่นหอมหวานอันเป็นเอกลักษณ์ของวานิลลา" พาไปทำความรู้จักกับวานิลลา "กลิ่น" หนึ่งในผัสสะนอกเหนือจากรูป รส และเสียง ที่เมื่อได้รับแล้วมักจะติดอยู่ในความทรงจำ บางครั้งกลิ่นก็เหมือนเครื่องทบทวนความทรงจำให้กลับมา กลิ่นของ "วานิลลา" ก็เช่นกัน พืชชนิดนี้ทั้งน่าสนใจและสร้างมนต์เสน่ห์ให้ของหวานจนผู้คนหลงใหล ติดตามใน COVER STORY

Recipes : แจกสูตรขนมหวานหอมละมุนจากวานิลลา รับรองว่ามัดใจทุกคนที่ได้ลิ้มลอง อาทิ คาราเมลคัสตาร์ดนมฮอกไกโด บัตเตอร์เค้กเลมอนกับงาขี้ม้อน ทาร์ตไข่มิโซะคาราเมล เค้กมองบลังก์มันหวานกับเสาวรส ทาร์ตเชอร์รีสีทอง มูสเค้กมะม่วง

Drinks : เข้าสู่เดือนแห่งความรัก ชวนทำเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมหวานและเปรี้ยวซ่า เหมาะกับการชนแก้วเพื่อฉลอง เริ่มด้วยเมนู Pretty Sparkling ใช้โรเซ่สปาร์กลิงไวน์ผสมกับน้ำพีชกลิ่นหอมหวาน ชั้นล่างมีเจลลีกลิ่นพีชให้เคี้ยวเพลินๆ และ Give Me a Kiss เครื่องดื่มนมผสมกับสาเกไทย มีกลิ่นหอมของไซรัปสตรอว์เบอร์รี ท็อปด้วยครีมเนื้อนุ่มฟู

Delish Delight : ฉลองวันวาเลนไทน์ด้วยเมนูบอกรักสไตล์ Young Chefs จากน้องๆ ผู้ชนะการแข่งขัน Gourmet & Cuisine Young Chef 2024 อาทิ เมนู Raspberry Creamer มูสราสป์เบอร์รี สอดไส้ครีมสตรอว์เบอร์รีรสเปรี้ยวหวานและเกลซสีชมพูสวย เมนู Je t'aime Gateaux เค้กเลเยอร์เนื้อชุ่มฉ่ำสลับชั้นกับมูสช็อกโกแลต และเมนูมูสเลมอนส้มฉุนซอสเรดไวน์เบอร์รี สาลี่คอมโพตและเชอร์เบตลูกหม่อน มูสเลมอนรสส้มฉุนสีแดงสด เสิร์ฟกับไอศกรีมเชอร์เบตลูกหม่อน

Foodie Picks : ชี้เป้า 5 ร้านช็อกโกแลตสื่อรัก มอบให้ใครเป็นต้องปลื้ม สำหรับใครที่กำลังมองหาช็อกโกแลต สักกล่องหรืออยากชวนคนพิเศษไปนั่งเดตชิลๆ ต้องไม่พลาด