อาหารและโภชนาการสำหรับเด็กปฐมวัย

หนังสือเรื่องอาหารและโภชนาการสำหรับเด็กปฐมวัยเล่มนี้ เกิดขึ้นในช่วงที่ผู้เขียนมีความต้องการที่จะสรรหารายการอาหารที่มีประโยชน์ และมีคุณค่าต่อการเลี้ยงดูบุตรชายของตนเอง จากความคิดที่ว่า "การเลี้ยงลูกนั้นสิ่งสำคัญ คือ ความรักและความเอาใจใส่ที่ผู้เป็นพ่อ แม่ควรมีให้แก่ลูกในทุกๆ วัน" นั้นหมายความว่า พ่อ แม่สามารถแสดงออกถึงความรัก ความเอาใจใส่ได้ในหลาย ๆ รูปแบบ ไม่ว่าจะเป็นการสร้างโอกาสการเรียนรู้ให้ลูกในทุกๆ ด้าน พร้อมทั้งการสร้างสภาพแวดล้อมที่มั่นคงปลอดภัยให้แก่เด็ก และการดูแลเรื่องโภชนาการให้กับลูกก็เป็นเรื่องสำคัญที่ไม่ควรมองข้าม การจัดอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับเด็กให้ได้รับพลังงานที่เพียงพอ ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันที่ดีและทำให้ลูกเจริญเติบโตมีพัฒนาการที่สมวัยต่อไป

ผู้เขียนในฐานะนักวิชาการที่มีความเชี่ยวชาญในด้านอาหารจึงเกิดความคิดที่อยากถ่ายทอดประสบการณ์ ความรู้ พร้อมเรียบเรียงออกมาเป็นหนังสืออาหารและโภชนาการสำหรับเด็กปฐมวัยขึ้น เพื่อให้คุณพ่อ คุณแม่ ผู้ปกครอง นิสิต นักศึกษา หรือบุคคลทั่วไปที่สนใจด้านอาหารและโภชนาการสามารถอ่านเพื่อเพิ่มพูนความรู้ความเข้าใจ โดยหนังสือประกอบด้วยเนื้อหา ความรู้ ความเข้าใจในเด็กปฐมวัย เช่น ลักษณะพัฒนาการของเด็กปฐมวัย ปัจจัยที่ส่งเสริมการเจริญเติบโตและพัฒนาการของเด็กปฐมวัย ความสำคัญของอาหารและโภชนาการที่มีผลต่อสุขภาพ อาหารหลัก 5 หมู่ หลักการปฏิบัติในการจัดอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับเด็กปฐมวัย การตระหนักถึงปัญหาการกินของเด็กไทยและปัญหาโภชนาการของเด็กปฐมวัยในปัจจุบัน อีกทั้งมีเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับการประกอบอาหาร การเลือกซื้อ การเตรียม การปรุงอาหาร ปริมาณวัตถุดิบในการจัดอาหารที่เหมาะสม และสร้างสุขนิสัยและอนามัยสำหรับเด็กปฐมวัย นอกจากนี้ผู้เขียนยังได้ถ่ายทอดประสบการณ์การประกอบอาหารสำหรับเด็กปฐมวัยด้วยตำรับอาหารคาวและตำรับอาหารว่าง/ของหวานต่าง ๆ รวม 20 รายการ